材料
虾仁200克，小黄瓜片50克，鲜香菇片50克，笋片50克，葱1支，姜片2片，辣椒1支，高汤120cc，盐1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙，香油2小匙


做法
1.葱洗净切段；辣椒洗净切片，备用。
2.虾仁汆烫后捞出；鲜香菇片、笋片烫熟，备用。
3.热一锅放入适量的油将姜丝、葱段与作法1的辣椒片爆香后，加入调味料与作法2的虾仁、鲜香菇片、笋片与小黄瓜片，以大火快速拌炒均匀即可起锅。